[周刊王CTWANT] 台灣街頭小吃揚名國際！繼日前台北永康街登上英國周刊《Time Out》「全世界最酷的街道」名單後，「CNN Travel」近日公布2022年「亞洲50種最受歡迎街頭小吃」，台灣街頭美食「珍珠奶茶」、「鹹酥雞」以及「臭豆腐」成功入選。 CNN報導羅列50種亞洲各國家特色小吃，台灣首先入選的就是發明自1980年代的珍珠奶茶，文章大讚「沒有喝過至少一杯珍珠奶茶，你的台灣之旅就不算完整」，並稱這種飲料現今在世界各地都擁有許多粉絲，茶與牛奶之間碰撞出火花，加上木薯製成的黑色珍珠，美味難以想像；如今還有許多富有想像力的口味，如Oreo、抹茶等供外國旅客自由選擇。 第二個入選的街頭小食則是台灣宵夜榜首鹹酥雞，文章指出雞肉在被紅薯粉包裹後經過高溫油炸，呈現鮮嫩爆汁口感，外層酥脆，但內裡的雞肉卻能完美鎖住水分，是最能和夜市文化符合，能夠邊走邊吃的美味食物。 最後CNN將臭豆腐列入榜單，報導稱臭豆腐的辛辣香氣和其發酵過程有關，豆腐被浸泡在鹽滷水中發酵數小時，甚至數天、數週，直到發酵完成後，經過燉、煮、蒸、炸等各種方式烹調，再用台式泡菜、辣椒醬或蒜蓉醬增添其美味。 看更多 CTWANT 文章
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本文引用自: https://tw.news.yahoo.com/cnn%E7%9B%A4%E9%BB%9E50%E5%80%8B%E4%BA%9E%E6%B4%B2%E6%9C%80%E5%85%B7%E7%89
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